Il Pomodoro: Da Frutto Proibito a Re della Tavola!

Questa diffidenza era radicata in un equivoco letale: i pomodori, essendo acidi, a contatto con i piatti di peltro (una lega comune tra i ricchi che conteneva piombo), lisciviavano il metallo, causando saturnismo in chi li consumava. I poveri, che mangiavano su piatti di legno, non subivano avvelenamenti, ma la reputazione del 'frutto del diavolo' si era ormai consolidata. Solo nel XIX secolo, grazie anche alla sua popolarità in Italia e nel sud della Francia, il pomodoro fu finalmente riabilitato e iniziò la sua ascesa culinaria globale.